Phoenix 私樂園

這個季節

這種氣溫

讓人三天兩頭，就想吃暖呼呼的火鍋~

冷冷的....除了在被窩，吃火鍋真的很讚~

來點不一樣的養生牛奶鍋

喜歡吃老四川的養生鍋，但是消費不便宜~

便宜一點的辣匠 龍骨鍋，湯頭喝多了~又覺得有點味素過多的反應...

偶然發現網路達人的小撇步，立刻記起來~其實也不用刻意記啦，簡單的很...

材料~

豬大骨(或雞骨架)

蘿蔔

胡蘿蔔 (冰箱只剩半條)

洋蔥 

紅棗、枸杞、巴蔘、黑棗~

鹽 少許

基本上那3樣蔬果都是冰箱清出來的，剛好都是熬湯的好選擇~

雖然我們家的男生都不太愛濃濃藥補味，但稱為養生鍋~所以還是意思加點最溫和的補品...紅棗、枸杞

至於巴蔘是小小朱兄弟幼兒時間，外婆燉魚高湯總是會加一些些~然後再將魚高湯拿來煮稀飯餵兄弟倆，所以美鳳也自作聰明加一些...

至於那黑棗是中藥行老闆娘(兒子同學的媽)~也是自作熱心沙必斯的，想說他們是行家，所以也聽話加進去燉...

結論是.....下次不用給敖加什麼巴蔘、黑棗了

作法~

先將以上所有材料熬煮2~3小時，再將材料過濾撈起浮沫即成高湯~

再來就是倒入小撇步~牛奶，就變成濃郁的白色湯底....

 第一次作實驗~怕奶味太重，不敢加太多鮮奶...所以大概是高湯的1/2量

兄弟倆看見鮮奶變成火鍋湯底，有點不太敢喝湯~

哈...其實美鳳自己也覺得看見用鮮奶當湯底，還真是有點怪ㄟ~

不過喝起來，真的沒什麼奶味啦~

想想..愛吃的奶油白醬及濃湯，不也是有牛奶成份

 加入牛奶的火鍋湯底，就像大火長時間熬出乳白色濃湯~雖然是只有熬煮2、3小時而已

再放入其他火鍋料，稍微加鹽巴調味一下~

就算沒有餐廳般的百分百味道，感覺也有70~80分吧...

寒冷的夜晚，感覺家裡的空氣中，瀰漫著淡淡奶香味~似乎都溫暖起來了...

隔幾日拿來煮碗烏龍麵，倆兄弟完全吃到渾然忘我~那知道是之前的牛奶鍋底呢...

很簡單...只要不嫌麻煩，在家也可以享用暖呼呼的牛奶鍋~

聽說也可以用無糖豆漿代替鮮奶..下次再來試試看~

寒流....似乎又來了哦~