Phoenix 私樂園

其實並不愛這種甜甜醬汁的蓋飯味道~
所以到現在，好像才吃過一次壽喜燒...
聽說牛丼就是壽喜燒剩餘的醬汁，延伸出來的一道簡單料理~

雖然不怎麼愛，但以前還滿常陪大男人吃吉野家的~還好高雄並不常見吉野家蹤影   
是說不是我的菜，那未何端上桌...
因為某日翻日文雜貨雜誌時，見和風餐碗中的牛丼見本，真是綺麗い~當然那畫面就先存入腦海中...

沒事看看網頁，搜尋最簡單的作法~
試作2次後，兄弟倆也吃得津津有味...
問有像吉野家的味道嗎~結果他們早忘了吉野家的味道...好像也才吃過一次.
不過朱小弟說比巧福家的牛肉壽喜飯好吃呢~

一般作法都是得用油炒洋蔥，但也有人分享類似吉野家味道，又無油煙的作法~
是說如果用壽喜燒剩餘的醬汁，那還真的應該無油煙~感覺跟我們用火鍋湯煮黃金稀飯似的...

之前在好市多買的澳洲燒烤牛排，覺得還不錯~所以安心點的再買澳洲牛...
結果呢~居然腥味好重....而且口感稍嫌厚了些  

後來改用牛梅花火鍋肉，口感剛剛好~但味道還是比不上有風險的美國牛...

材料~
牛肉 250公克
洋蔥 半顆(切絲)
薑末 1茶匙
蔥花 適量(可省略)...對不起~相片的蔥段是味噌湯用

調味醬汁~
醬油   3~4匙(約60cc)
味醂   3~4匙(約60cc)
柴魚昆布調味汁  2匙(30cc)大概就醬油的1/2量
水 200cc

原食譜是烹大師+水...但那瓶在屏科大亂買的柴魚昆布調味汁，一直都沒啥用處~
看看成份差不多，就拿來搞搞看吧~想不到還想搭的，整個和風味...

作法~
將所有醬汁放入鍋中煮滾~
倒入牛肉片，用筷子稍微撥散，避免肉片結成一團~
加入洋蔥和薑末，煮2、3分鐘就ok~
起鍋盛在熱飯上，灑上蔥花即可~

為了保持牛肉的鮮度，避免得煮過久讓牛肉老化~

如果不想有油煙，就直接加顆有機蛋黃...生吃，還是用有機的較心安
剛好趁著要準備隔日早餐   荷包蛋~所以換成太陽蛋也是好吸引人

半熟蛋黃和充滿醬汁的飯攪和在一起，真的是美味...連我也跟著吃好幾口

捨不得吃蛋黃的哥哥，結果留到被飯沾熟了~還怪媽媽沒提醒   

再來碗鮮魚味噌湯，兄弟吃得很滿足~
我呢  ? 廚房也輕鬆收拾...