Phoenix 私樂園

前不久又在格子裡，發現作法相當簡單的迷迭香烤雞翅~

除了新鮮迷迭香~其他材料幾乎都算容易取得...

前不久假日逛IKEA時，發現賣場有賣小株的迷迭香~二話不說買了兩株，一株就拿來試試這簡單的烤雞翅...

買回家後先放陽台，想說過個幾天有空再來動手~結果才放3~4天就有一點點枯竭的感覺，以為陽台陽光太大，晚上還拿進臥室和我們一起吹冷氣...

不過看起來，似乎沒有起死回生的樣子~趁著迷迭香還有一點點氣息，趕緊骨力一點去買雞翅回來..

 迷迭香的獨特味道，聞起來濃濃的香氣，感覺不怎麼容易親近~

原本擔心不愛香味的大男人不接受，但上次的迷迭香雞腿，也是惦惦啃完~

想不到用來當食物的香料，卻是有不一樣的風味~

 材料~ 

二節翅   12支

醃料 ~

 新鮮迷迭香4~5支    檸檬汁 1~2大匙   橄欖油  1大匙

 鹽、黑胡椒少許

可以自己酌量增減，我們家男人怕酸~所以檸檬汁不敢放多...

第一次使用玫瑰鹽，第二次用好市多的海鹽~感覺好市多的海鹽較有味道..

烤好之後，烤盤裡也逼出不少油，所以橄欖油也許可減量或不放~下次再實驗看看..

作法~

將雞翅用醃料醃漬，放入冰箱冷藏 2小時以上~最好一夜更入味...

將雞翅放入預熱的烤箱，用上火210℃先烤20分鐘，再將雞翅翻面續烤20分鐘~

每台烤箱的設計不同，所以時間不太一定~只要看表面烤至金黃酥透即可...

這是為哥哥烤的第二次成品，醃漬2夜~果然比第1次來的有味道...

第一次乖乖的按照筆記，用上下火210℃烤20~25分~雞翅是有熟，但沒有呈現烤雞翅該有的金黃色..

第二次延長烤的時間，讓表面烤至漂亮金黃色~

 配上冰啤酒一定很棒，但是我們家還是配冰綠茶較習慣...

為了補償上次才啃一支雞翅的哥哥，特別多了兩支給他...

只不過這挑嘴的哥哥啃完後說，怎麼越吃越覺得有草的味道....那是迷迭香啦..

下面是第一次烤出來的雞翅~

因為才烤25分鐘，所以表面較沒上色，其實吃起來也不錯...

 這是有加一點點蜂蜜醃漬，所以烤起來較容易上色~

 吃完第一支有金黃色雞翅的哥哥，愁眉苦臉的指這些沒有金黃色的烤雞翅説~這不是烤雞翅，這不是烤雞翅...

只不過不管有沒有蜂蜜，一旁的大男人和朱小弟都詫異說~雞翅還有分口味道??

結論是就算吃了有加蜂蜜的烤雞翅，或是沒加蜂蜜的味道是差不多的~所以不用多此一舉...

但是美鳳比較愛沒有加蜂蜜，醃漬二夜以上的版本~

另一株拿回娘家~請小小朱外公幫忙移植到他的小小菜園繁殖，因為上次在花市買回來，放在陽台不到一星期就枯死了，想想自己還是不要再當植物殺手了...

隔一周回娘家，一聽說小小朱外公還沒移植，直覺那迷迭香兇多吉少...

但外公一派輕鬆回答說:還好好的在小盆栽裏~

原來那種小盆栽裏根本沒有土壤，放在陽台曬太陽又只澆一次水~當然很快就莎喲娜啦了...

果然薑還是老的辣，那又可以滿懷希望的繼續來種植迷迭香了...

希望那小小株的迷迭香趕快長大，那今年中秋節烤肉絕對少不了~迷迭香烤雞翅