Phoenix 私樂園

這幾天實在熱到爆，連紫外線都飆到破表~

連早上7:30出門上班時，就已經感覺到陽光的毒辣了~

我們家兄弟這幾天參加棒球夏令營，看到他們晒成到紅咚咚的皮膚~當媽的看了好心疼，但是兄弟倆還是興沖沖的覺得有趣...

這麼熱的天氣來道涼拌，大家就看看消暑一下~

想吃~就自己動手了

 材料~

透抽一隻 

新鮮蝦子10來隻 (蝦仁也可以)

蛤蜊 一碗左右

洋蔥絲一碗 (泡冰水可降低辛辣味)

家裡附近有家產地直送的恆春洋蔥，原本一袋50元(單一種)...主婦硬是坳成3種不同洋蔥~

白色的是牛奶品種，吃起來較不辛辣~紫洋蔥純粹增加色彩...

不管那一品種，多吃洋蔥對身體好處多~

香料~

芹菜1~2顆 (去葉切段)

香菜 、蔥花 各 1/3 碗

小蕃茄 5~6顆  切成四等份

調味料~

蒜末、辣椒末

新鮮檸檬汁半碗 (隨自己喜愛斟酌)

魚露  1 1/2大匙

糖 2大匙

將以上調味料先調勻

 作法~

先將透抽、新鮮蝦子、蛤蜊 川燙煮熟去水瀝乾泡冰水~ 蝦子記得剝殼.

將所有的材料、洋蔥絲、香料、調味料混合拌勻即可~

夏天當然要稍微冷藏一下，冰冰的吃才是消暑的王道

 材料隨自己變換

涼拌牛肉也是不錯吃，怕胖的可以改涼拌粉絲~

清清爽爽~有點酸、有點辣...絕對屬於夏日的好味道

也是很適合聚餐的一道菜~

冰冰涼涼的...不怕菜會黃掉，肉會老掉，醬會糊掉~完全上相

 這是小小朱舅媽拿給美鳳的泰式酸辣醬料~

只要將材料、香料準備好，再加入泰式酸辣醬料就ok...想要偷呷步的可用這瓶

不過美鳳覺得自己調的味較好吃~