喜歡吃燉飯，想要自己動手作作看~
但是高雄似乎買不到義大利米，也不知道自已在給敖什麼~就是想要用正統的義大利米試作看看~
最近愛上吃南瓜，尤其是南瓜燉飯~
所以上班時，看到路邊有人賣南瓜~早早就抱一顆回家備用，還好南瓜耐放…
只是要被小小朱外婆知道，鐵定又罵~家裡隨時有阿伯自種的南瓜…
結果用正統的義大利米，作出不知道算不算正統的燉飯~
不喜歡吃米心硬硬QQ口感的美鳳，好像吃得不怎麼太習慣，所以下次就直接用台灣米較習慣~
農曆年回台北當媳婦時，怎麼說也要去微風廣場超市買包義大利米~
哈…洩露自己的懶惰了，已經過了將近半年…
還好這次南瓜沒放到乾枯~
這就是義大利米，好像沒什麼不一樣~
一般義大利米是不用先洗過，就可以直接煮~雖然感覺不習慣，但為了〝正統〞就不管了…
想想不常這樣，吃了應該也無妨…
本來想用蝦仁，但我們家兄弟比較喜歡吃雞肉~
反正雞肉和南瓜也很對味…
去骨雞腿肉用黑胡椒、義大利香料、海鹽，稍微醃漬10分鐘~
應該醃久一點較入味，不過下班再下廚，沒時間慢工出細活了…
先將雞腿肉煎熟，切小塊備用~
當然…都嘛會邊切邊先吃~
煎雞腿肉的同時，可以順道烤南瓜~ (蒸的也行)
南瓜切開去籽後，表面刷上一層橄欖油，用烤箱250∘烤20分~
再將南瓜肉挖出備用，一樣先嚐幾口~所以通常煮好一餐後，自己也吃的差不多飽了…
洋蔥末
生南瓜丁~這是多餘的…因為想要吃到有口感的南瓜塊，所以就再加點南瓜
作法~
用橄欖油將洋蔥末炒香，加入米拌炒到有點半透明~
加一點點米酒(哈~沒白酒啦)，等酒精被米吸收之後~加一點水及雞湯塊敖煮略收乾…這是不專業的作法，要有米其林的水準，請加高湯
達人說~燉飯要好吃，一定要慢慢加水，讓米粒不斷吸收水(高湯)的鮮美滋味…
就是慢慢加水，等米吸收後，再重複加入水，再等米吸收~
煮至約7分熟時，加入烤熟的南瓜泥及生南瓜丁~待南瓜丁熟爛時，米飯也OK了…
因為已經有用了雞湯塊，所以就沒有再調味了~就加一點點黑胡椒…
起鍋前再加一點點cheese攪拌即可~
雖然參考的作法說~烹飪時間大約為20分鐘，不過美鳳煮了至少也有40分鐘吧
應該是不習慣口感有點硬的米芯，所以拼命的想把米煮爛… 
別忘了~起鍋前拌入事先煎熟的雞腿肉…
也可以使用雞胸肉，就炒香洋蔥後加入，和米一起敖煮…
鬆綿的南瓜和米飯的穠稠，味道真的很合~
可惜只有朱小弟捧場，哥哥和大男人都很排斥這南瓜好物~吃老了就知道 
舖上起士絲，放入烤箱烘烤一下~
就是小孩、大人都很愛的焗烤了…
1 kg的義大利米，大概可以煮個13~15人份吧~
分一些給也喜歡下廚的堂妹試試，趁此趕緊把這義大利米銷出~
家裡剩下3人份，等大男人加班時，再來試試哥哥喜歡吃的菇菇燉飯，可是又變成朱小弟不愛吃菇了~
不過朱小弟較好騙(商量啦)，加點起士絲變成焗烤~就可以吃得很滿足了…
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