Phoenix 私樂園

買了那本絕不失敗的電子鍋蛋糕麵包書後，當然迫不及待的想來試試電子鍋的神奇~

雖然有點擔心會不會把電子鍋搞壞，那可是小小朱外婆送的...

 先從材料較少，看起來沒那麼難的餅乾下手 ~

書上說用電子鍋烤餅乾較不容易烤焦，也較適合口感鬆軟的餅乾...

實驗結果是電子鍋還好好的，真的可以烤出餅乾ㄟ...

 材料 ~ 

低筋麵粉 100g

無鹽奶油 50g

細砂糖 50g

蛋黃 1顆

燕麥片 30g (覺得可以少一點)

巧克力碎片 25g

以上大概是約25~30片的份量

 作法~

燕麥片先以烤箱(或平底鍋)烘焙置涼。

將回溫軟化的奶油用打蛋器打至如奶油般，接著加入細砂糖攪拌至乳白色後~

再倒入蛋黃拌勻，再加入過好篩的麵粉輕伴，最後加入燕麥片及巧克力碎片，再麵糰均分為2份~

不過似乎燕麥片加太多，麵糰顯得太乾有點難成型~美鳳這完全沒經驗的新手，也不知道那裡出問題

反正就拼命的盡量搓成直徑1公分棒狀，再用保鮮膜包好不怎麼結實的麵糰，放入冰箱冷藏約1小時~

不過為了縮短時間，美鳳放冷凍庫10~20分鐘...

 將冷藏(凍)後的麵糰切成約1cm厚的片狀，放入內鍋保持適當的距離，並按下炊飯鍵烤至信號燈響起(跳至保溫)~

美鳳為了節省時間，貪心得多放一些餅乾~結果麵糰膨脹，餅乾都連在一個了...

不過輕輕一撥就分開，雖然會醜了點...第2次烤的時候，乖乖放個6片就剛剛好...

剛起鍋的餅乾顯得有點濕軟，小心取出待冷卻後~就有餅乾的樣子及美味了...

當然是沒有烤箱來的酥脆又可口，但是味道也讓人出乎意料之外的像餅乾啦~

剩餘的麵糰可先放在冰箱保存待烤，當日若沒有要烘烤就放入冷凍庫存放~

烤好的餅乾配上杯無糖玄米茶~減少一點點負擔..

香甜巧克力搭配高纖的燕麥~有美味有健康....完全心理作用

朱小弟說好像詩特莉餅乾，美鳳還自以為是問那有比詩特莉好吃嗎...

朱小弟想也沒想就說~當然是詩特莉比較好吃ㄚ....

說得也是~比詩特莉好吃，那就不怕沒工作了...

雖然作出來是有像餅乾，但是跟書上的樣子似乎不太像~

NG的第一次~

因為沒有燕麥片，所以把巧克力碎片量加多 ~ 結果變得好奇怪，不過還是可以吃啦...真謝謝朱小弟骨力的試吃

第一次沒加燕麥片，沒有麵糰過乾而無法成型的問題，所以才覺得是不是燕麥片該減量些...

或是其他原因呢~