Phoenix 私樂園

超簡單的一道菜，絕對又是白飯殺手~

 吃火鍋剩下的好市多牛肉片，拿來炒牛肉也很合適~

本來想炒沙茶牛肉的，但從娘家帶回的一把青蔥都已經快不青了~所以為了出清蔥就先來炒蔥爆牛肉...

原本已經上網找好【阿基師】的做法了，想不到冰箱的蠔油過期了~只好憑著自己的感覺作了..

 材料~

青蔥3支(蔥白、蔥綠分開)、辣椒去籽切絲1條(不去籽較辣)、蒜末1大匙、 薑絲1大匙

有沒有發現這些配料切的很粗魯，那是方便我們家的男人挑食~他們都不吃這些配料的...

調味料 ~

 醬油1大匙、糖 1小匙、麻油 1小匙

牛肉先用醬油1大匙、太白粉、全蛋液1大匙、酒 1小匙醃漬備用

 作法~

熱油鍋爆香蒜頭末、蔥白、辣椒絲、 薑絲，再將爆香油倒入醃肉中~

同油鍋放入牛肉拌炒，加入爆香配料及醬油、糖翻炒均勻，加入蔥綠~起鍋前加入少許麻油即可~

第2次回鍋炒牛肉時，看炒鍋有點乾，很低路的又加了一點油，結果炒出來太油了...

除此之外~味道還不賴啦

為了清冰箱裡一些快過期的生鮮，只好下廚~絕對不是良心發現的賢慧煮婦

為了讓自己下班後，下廚不要那麼匆忙~前幾天晚上就把快過期的香腸煎好，已經放冰箱很久的一半蘿蔔先煮好湯 ，再把準備做蝦仁炒蛋的蝦仁處理好，再將那些要炒蔥爆牛肉的配料先切好，這樣只需再買把青菜，感覺就較輕鬆~

那知道回家途中時，想說莫拉克颱風不知道會不會來訪，還是去準備一些麵包~

結果在麵包店碰到兄弟幼稚園裡的老師，聊了將近20分鐘~回家還是跟作戰一樣