Phoenix 私樂園

我們家的兩兄弟很愛吃麻油雞麵線~~

但是他們心中第一名的麻油雞麵線，居然不是我這個媽媽煮的~~而是外婆

不過沒關係....家裡的大男人，還是愛美鳳煮的~~

因為他老覺得小小朱外婆煮的不是麻油雞，而是燒酒雞~~

對於不喜歡食物有酒味的他，可是敬而遠之....

所以『還是老婆煮的好吃』....聽起來真悅耳呢

不過後來小小朱還是有補上:媽媽煮的也很好吃~~說得快...不然下次就沒得吃了~

趁著立冬節令就煮來讓小小朱補補身~~

 其實麻油雞也算是很簡單的料理~

材料 : 雞肉、老薑、米血、麵線、麻油、米酒

買半隻雞+2付雞骨頭....雞肉太多吃不完，太少雞肉~湯頭又不好喝，所以才加雞骨頭~

用2/3碗的麻油將老薑片炒至有點乾酥，再加入雞肉、米血拌炒....炒至雞肉變色，

加入一碗酒....再加入3碗公的水，煮個30~40分鐘即可。

如果是外婆家至少是加1~2瓶酒....有的人則是用全酒(這連美鳳都不喜歡)...

再另起一鍋水煮麵線....水滾後放入麵線，再次滾開隨即熄火加入冷水，立即撈起~

加入雞肉、米血、麻油湯~~完成的麻油雞麵線...真的很香~

前幾天去吃薑母鴨，偷學一招.....應該滿多人吃過，美鳳沒吃過啦~

用一點麻油湯和油葱再拌入煮好的麵線，不錯吃耶~~

這麼簡單...薑母鴨店一小盤賣30元~~真的是搶人...

這麼好吃的麻油雞湯，怎麼會有坐月子的人會不喜歡呢~~