Phoenix 私樂園

這個蔓越莓起士蛋糕已經完成好一陣子了，只是相片就一直存放在隨身碟~

小矮人說句『蔓越莓也能做成起士蛋糕』ㄚ??...才有了動力使這篇習作終見天日~

 其實原配方是蘭姆葡萄，葡萄乾便宜又可當零食吃，但怕泡葡萄乾的蘭姆酒用一次後就冷凍起來~

剛好幫小丁媽媽從好市多買了一包蔓越莓，所以就A了點蔓越莓來代替了~

 材料~

鮮奶油 200g

乳酪起士 250g

細紗糖 100g

雞蛋  3顆

低筋麵粉 15g

蔓越莓  50g

 作法~

回溫軟化(可微波)的奶油用打蛋器打至如奶油般滑順，接著加入細砂糖攪拌至乳白色後~

倒入打好的蛋液拌勻，再加入過好篩的低筋麵粉，將麵糊攪拌均勻~

再把鮮奶油加進麵糊中攪拌~

最後將蔓越莓倒入麵糊中繼續拌勻~

 內鍋事先塗好奶油~

將完成的麵糊倒入內鍋，按下炊飯鍵~烤至信號燈響起(跳至保溫).

再以竹籤刺進蛋糕体，如無任何濕黏的麵糊就OK了~

可是~

第一次竹籤是濕黏的，連表面都還有點未凝固...第二次還是有一點濕黏.

所以總共按了3次炊飯鍵才完成.

不知道那裡出了問題，所以材料都有按照食譜上的份量~除了讓人感覺模稜兩可的"1大匙"低筋麵粉容量...

後來有發現食譜的目錄頁有標示1大匙=15ml(g)....結果美鳳用的"1大匙"低筋麵粉，感覺是食譜上的3倍份量

當然最終蛋糕還是有完成~

煮太久底部似乎熟透了...

蛋糕體屬於較濕潤，吃起來還不錯吃~

不是老王附身啦...只是發現這本食譜的成份，作出來的點心~口味都還滿對味的

而且最重要的是~作法的說明很簡單扼要，讓人容易上手...

美鳳不喜歡那些光要準備的材料，就讓人看不下去的食譜~那怎麼還有可能動手作呢.

沒有烤箱想要試試人氣乳酪蛋糕，就用電子鍋試試看吧，口感保證讓人覺得驚豔~