Phoenix 私樂園

是不是上了年紀，都喜歡追尋記憶中的成長過程~

阿爸、老闆、客戶都是務農子弟，現在無聊也自個開闢個開心農場種種菜~

只是他們都很厲害，小小的農場，總是一大堆收穫~尤其是瓜類...

像阿爸的絲瓜，常常就產量過盛，還得拜託左鄰右舍幫忙吃~

而老闆種的南瓜，讓廚房阿姐煮到傷腦筋，讓我們在公司的午餐吃到怕~

看到公司廚房一大堆南瓜，想到堂妹前不久買來的星巴克南瓜派，好吃的令人回味~

所以...就忍不住抱了一顆回家...放了好久。

偶爾我在廚房遇見南瓜，還會用腳跟他打招呼~還好南瓜耐放..

只是一直放著，也不是辦法~還是找個假日把他解決掉吧...

南瓜，我很喜歡吃~

鹹的、甜的都愛...但不愛南瓜排骨湯，卻很愛南瓜濃湯

雖然星巴克的南瓜派讓我回味，但是自已還沒那能耐自作派皮~

所以只好偷呷步，買市售的酥皮及塔餅了~

南瓜味完全不是我們家男人的菜，所以一次解決一顆~應該會太超過...

所以就又給敖的把一顆作成二吃，當然也分成2次慢慢來....真希望自己是個宅女

將南瓜洗乾淨，不去皮不去籽，對切成一半~放入電鍋，外鍋1杯水~蒸熟

蒸熟的南瓜皮跟肉就很容易分離，連南瓜籽用湯匙輕輕一挖就乾淨~

材料~

半顆南瓜泥  1大碗(1顆大概哈蜜瓜大小)

砂糖              1大匙

蛋                  1顆

肉桂粉          適量(也可省略)

熟核桃          適量(也可省略)

市售酥皮      數片

作法：

除了酥皮，將其他材料拌勻放涼~

酥皮室溫退冰後，將拌勻的南瓜泥抹在酥皮中，再放上核桃~

將酥皮邊邊刷上蛋液對折~

對折後用叉子按壓結合邊~

酥皮表面再刷上蛋液，劃上刀線~

是說還沒劃就被凍到裂開了

烤箱設定１８０度的火，烤約２５分鐘至略為上色、酥脆即可~

剛出爐時，實在很香~忍不住就先喀了一個...

然後下午再帶回娘家，給老人家當下午茶剛剛好~

南瓜用蒸的感覺較濕潤，應該可以加一點什麼粉，能讓南瓜泥變的較濃稠~

不過想說自己吃，除了趁南瓜泥熱加點一大匙糖調均勻外，其他就什麼都不加吃原味一點~

其實南瓜本身就夠甜了，但是我家的老人愛吃甜啦~而且老人嘴道較好，都不會棄嫌

剩下的半顆南瓜，趁著大男人加班~趕快加工解決...

材料~
小美冰淇淋      1盒 (2盒應該較剛好)
雞蛋                 1顆
半顆南瓜泥      1大碗
市售小塔餅皮  18PC

將全部攪拌均勻，倒入小塔餅皮~

190度烤20~25分鐘就OK...

不知道是不是溫度太高，所以表面有些龜裂~不過味道倒不錯...

感覺南瓜泥的比例太多於冰淇淋了，應該1:1的比例~口感會較像冰淇淋的滑順吧~

2款都 拿到辦公室請同事當白老鼠~

南瓜起酥派的皮，有點不酥脆了~沒辦法...上班中總不能太囂張，還拿點心去餐廳烤箱熱吧

至於南瓜塔從冰箱拿出，冰冰的吃~口感也不錯...

當然最後是可愛的南瓜塔勝出...

而且比起來，南瓜塔簡單多了