凌晨12到7點，你們會想吃什麼當宵夜呢~
鹹酥雞、燒烤配啤酒...還是要有熱熱湯，或是暖暖的清粥~
以前陪打牌的日子，凌晨1~2點我最常吃米粉湯，偶爾也吃吃清(鹹)粥...滋味真是好
現在的歲月，那來的時間(朋友)打牌呢，那又怎麼可能有超過凌晨的宵夜~
頂多9~10點偶爾買鹹酥雞回家， 閤家一起享用~配著冷飲，就是幸福的好味道
最近看了『深夜食堂』這部漫畫，其實我很愛深夜的氛氣~
7集70 幾道料理下來，類似鹹酥雞的唐揚已上菜~
倒是適合居酒屋的這道手羽先明太子，目前還沒出現在劇本中...
這個月最新的連載已出版，好期待有吸引人的料理出現~
材料~
二節翅 12支
明太子 80g
日本丘比沙拉醬 80g (哈哈~台灣的也行啦，我就是愛給敖 )
醬油、味醂各一湯匙混合
雞翅用一般生鮮超市賣的肉雞，從箭頭處反折斷筋後，慢慢轉動拉出，肉比較黏貼骨頭的地方，用剪刀剪一下~還算容易就能將骨頭取出...
給敖又一樁~本來是要去傳統市場買的，雞販說仿土雞不容易取出，對於不專業的家庭主婦
將去骨頭的二節翅，灑上鹽、黑胡椒稍微醃漬~
先將明太子表面的薄膜去除~
MASA老師教~在舖鋁箔紙上處理，才不會髒到砧板..
將明太子和沙拉醬混合~
裝入塑膠袋中，灌注入雞翅中...
先用烤箱200度 烤10分鐘~
然後塗上調味醬(醬油、味醂)~再繼續烤10分鐘...
再反面塗上調味醬，讓雞翅稍烤一下，表面上色就行~
因為加熱而收縮的雞肉，而使明太子膨漲擠出~所以應該用牙籤固定封口...
當然擠壓出的明太子，也不可以浪費...貴鬆鬆ㄋ..
將白飯和明太子混合作成三角飯糰，在不加油的平底鍋~煎至表面略帶鍋巴樣就行...
香噴噴的手羽先明太子就出爐了~
來一瓶今年夏天很夯的水果啤酒~
我喜歡KIRIN「冰結」系列~你們喜歡那一種口味呢..
雖然自己酒量出差，但是喜歡喝酒(小酌)的氣氛~
最好 再來一份手羽先明太子當下酒菜...
來深夜食堂喝一杯吧 いただきます
美鳳要自己做這ㄍ困難度好高捏
我喜歡這位老歌手桑田佳祐ㄉ聲音...好有磁性 [版主回覆07/20/2012 17:52:15]屬於我們那年代的聲音咩~
<p>一直覺得可以把雞翅這樣去骨，超神奇啦...</p> <p>我比較想塞飯進去，我不愛明太子的味道，如果去骨ok</p> <p>我也想來試試啦...<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p> <p>美鳳快補文啦....<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p> [版主回覆07/20/2012 17:50:44]<p>其實去骨頭.沒有想像中的難~妳真的可以試試..</p> <p>塞糯米或油飯下去炸..味道也很棒唷~</p>
哎呀呀 ~ 小姐<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/11.gif"/><br><br>妳未免太厲害了說...<br><br>這道我去旗津吃過後 想做可 不會去骨 就作罷<br><br>去骨我不會啦 ~~<br>
凌晨時分只要不看美食節目就好<br>一看的話 什麼都很想吃 泡麵 燒烤..都很想<br>鹹酥雞 我有很長時間不敢吃 聽人說好像油的關係<br>我兩個女兒她們對鹹酥雞也還好 倒是燒烤會比較吸引我們....<br>很好笑的是鹹酥雞我少買 都是他爸買回來害我們多 然後剩一堆我又不想浪費<br>最後就東挑挑西挑挑的拿去炒高麗菜加 ..<br><br>有時倒是會買雨利或正忠家的炸雞排或雞腿回來配飯吃 ..<br><br><br><br><br><br>
深夜食堂我知道很夯 網路常有媽媽跟著做食譜<br>不過 我最常在深夜看大陸劇 尤其民初 抗戰 軍閥那個年代的小情小愛....<br>我甚至還夢過我也跟著逃難 上面軍機在掃射 好笑吧 ~<br>或許我是死在那個年代的人也說不定吧..<br><br>最近在看秋海棠 結局看完了 在倒著看前面沒看的戲<br>像傾城之戀我看了4.5遍有 <br><br>我覺大陸好多女星都好漂亮 非常有氣質又古典美 <br>重點是 皮膚都好水亮喔 ~~~<br><br><br><br>
美好的感覺就是一種幸福... 就只是去隨順內心的感覺... 沒有太多餘的思考和想法... 就不會被形式限制或綑綁... 越單純的去感受所有感覺... 就越能夠單純享受到幸福
你家食堂地址在?<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/32.gif"/>
香蕉我有很長的時間也不吃<br>不吃不是因為我不喜歡<br>而是怕胖....<br><br>不過 認真來說 我也算好嘴道沒錯啦...<br>這個從小就眾所皆知..<br>香蕉切一塊塊冰冷凍 拿出來吃蠻好吃的說...<br><br>相對來說 芒果較甜 所以我少買 當然也是貴啦 ..<br><br><br><br><br>
唉呀！看到這篇就想起在大手燒居然沒吃到這道招牌，一整個扼腕！可是，大手燒搬到五福路後，雖然近，但氣氛少了許多，就沒想過再訪了。深夜食堂看了幾集，可能沒在下廚吧？沒有那麼感動，讀起來很愉快倒是。怎麼辦啊？我太懶惰了，這道光看您介紹就覺得好搞剛，那～我還是繼續用看得就好了（笑）
<p>不行看...不行看了...厚....肚子在叫了啦!!<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/17.gif"/></p> <p>那雞翅烤的真漂亮,害我一直在電腦前吞口水...<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/32.gif"/></p> <p>不管了,要來關機睡覺去了,眼不見為淨<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/2.gif"/></p>
上來除草ㄌ.... [版主回覆07/26/2012 09:57:36]<p>我也很想~</p> <p>本來昨晚要上來的~結果忙完又10點多了...</p> <p>沒時間再POㄌ...</p>
很費時的手工菜，做起來很專業喔<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/>