平常有那滿福堡可吃,兄弟就很滿足了
不知道自己那根筋去拐到,突然想到要來作牛肉漢堡~
只是前幾天給敖的想說~就來個豪華的牛排漢堡...
還特地的買了6大塊的牛排,想說順便叫兒子送一份給同學吃,因為聽說他同學常跟媽媽說,那個朱媽媽作的滿福堡很好吃...嘴巴甜就是會有糖吃啦。
那知道~
是自己煎牛排技術差,還是牛排肉質不好(還是要牽拖...)
那煎出來的牛排,實在是老到不行
但是朱小弟還是很捧場的吃完那顆失敗的漢堡,然後再跟美鳳說:媽媽 那牛排我吃第一口時,就不想吃了...
不過那顆漢堡最後還是被朱小弟解決...也不知道是他貪吃,還是不想傷媽媽的心。
較挑嘴的哥哥,就把牛排直接挑出捨棄~只吃漢堡夾生菜解決早餐...
然後又說:那漢堡他同學也不會想吃的...
只是都跟同學說要送漢堡了,沒帶去~豈不是害人餓肚子,所以還是趕緊煎個蛋代替...
這一大早上班前,還真是忙死自己~
還是看破...就簡單的作牛肉漢堡吧
照慣例~上網做功課
最常看到加麵粉、麵包粉、鮮奶...等等,感覺這是日式的作法~
不小心搜尋到某家美式餐廳的漢堡作法,文中講到純粹吃肉的感覺~好像跟異曲同工的滿福堡漢堡肉有點相似...
重點是簡單,還有容易取得的調味料~
試作一次之後,覺得味道真的不錯~有美式餐廳裡的漢堡味...
有興趣的人也可以試試看,不能吃牛肉的人,只好學小矮人偷天換日改成豬肉了~
材料~
牛絞肉 360g
洋蔥泥 1/3顆(大概50g)
雞蛋 1顆
洋蔥
蕃茄
美生菜
漢堡餐包 2大+2小
一般都是將洋蔥切碎丁,但是這個作法是磨(打)成泥狀~
買回家的牛絞肉,再用刀剁成泥~
牛肉比豬肉較有黏性,稍後剁幾下...稍後再用手攪拌,就很容易成泥狀~
調味料~
胡椒粉 1茶匙
鹽 1茶匙
蕃茄醬 5~10g
豆蔻粉 1/3茶匙
酸黃瓜、黃芥末醬 適量~(搞熟小7的朋友,真方便)
作法~
先將洋蔥泥、雞蛋、胡椒、鹽、蕃茄醬、豆蔻粉攪拌均勻,完成基本的調味醬~
再把調好的「調味醬」,分次倒入牛肉泥中~用手拍打一番,再搓成圓餅狀...
煎製時漢堡肉會收縮,所以在作牛肉餅時~還是要稍微作大一點點...
原作法是每份牛肉餅約180g,但這是他們餐廳作生意的~賣的價錢不便宜,當然要有一定量...
第1次用約100g左右,和堂妹一人一個當早餐~簡直撐死了(其實是怕胖死)
餐包抹上沙拉醬~
放上生菜、煎好的牛肉漢堡、起司、微酥培根、洋蔥、蕃茄片~
再擠上酸黃瓜醬、蕃茄醬、黃芥末醬~
就完成了美味的牛肉培根漢堡了...
牛肉的原味,加上新鮮的生菜~剛好均衡一下營養...
一直不喜歡把蕃茄當蔬菜,但是尬上牛肉原味~讓原先排斥的味覺,居然覺得也不差呀...
第2次把360g分3等份,哥哥、朱小弟吃得很滿足~
美鳳那一份再分為2,用方師傅的奶油小餐包,和堂妹一人一個當早餐嘟嘟好
小國旗是兄弟還讀小學時,去某家餐廳時~因為很喜歡,所以服務姐姐多送了好幾支...
想不到收藏在櫥櫃裡多時,居然剛好可以利用~賣相還十足咧

這下我應該是頭香了吧~
上一步才進來看,下一步出去馬上看到更新~
最後插著旗子的小漢堡超可愛的啦~
[版主回覆09/06/2011 22:09:50]妳回應太快了.還沒有看到文吧~
應該只有看到那插國旗的小漢堡(直接拉到最下圖
)
用小餐包做小漢堡真可愛~
而且美鳳作的牛肉餅好大塊喔
[版主回覆09/12/2011 16:32:18]自己作的,當然可以作大塊一點,吃起來才過癮。 小餐包才不會太撐啦~美鳳你做的牛肉培根漢堡 真的料多肉大塊
辣媽吃一份就飽了


[版主回覆09/12/2011 16:34:53]真的吃—份就飽了~ 辣媽慢慢吃哦...自己做最好吃啦
感恩分享
祝幸福快樂
[版主回覆09/12/2011 16:36:34]謝謝大小姐耒訪哦看到美鳳姐做的牛肉培根漢堡,真的好捧派喔~ 想到昨天才吃麥當勞的大麥克,那口感真的挺不錯的~ 不過我想到自己做的,料可以加倍,又可做出自己喜歡的味道,我想更棒~ [版主回覆09/12/2011 16:42:01]真的哦~自己作的真的不輸大麥克哦... 小不點可以嘗試作看看,味道挺不錯的呢
太猛了....連旗子都有得插....佩服啊! 我上次用美鳳滿福堡配方換成牛絞肉, 味道也蠻合的...只是牛肉比較乾...可能加點洋蔥會比較好, 或是混一點豬絞肉應該就不會那麼乾了....下次我再來試試看這個牛肉漢堡的配方囉! [版主回覆10/02/2011 19:42:03]我覺得這個牛肉漢堡配方,真的還不錯吃哦~ 可能有加洋蔥泥,所以吃起來並不那麼乾啦…雖然看起來很乾。 哈哈~
您還在為貸款煩腦嗎?專業才能解決您貸款的問題… 專辦需高額度資金者、負債過高、聯徵次數過多、信用上有瑕疵者、配偶信用不良者! ‧信 用 貸 款:凡年滿20歲,有固定收入之勞工、上班族、軍警公教人員、優質客戶、上市上櫃員工等、皆可申請。如有貸款者可再增貸。 ‧整 合 負 債:凡年滿20歲,有固定收入且在金融機構已有貸款者皆可申請。專案免保人信用貸款,整合多筆信貸、現金卡、信用卡負債,並可增貸金額、節省利息支出。 .企業主貸款:公司設立滿一年以上,有營利事業登記證之行號、企業社、有限公司皆可辦理,已貸款者可再申請。專辦高額度企業貸款。 ‧自營商貸款:有固定的攤位或店面即可辦理,如小吃店、精品店、服飾店、雜貨店、小型工廠等固定式攤販,有無營利事業登記證皆可貸;免擔保、免抵押。 ‧汽車族貸款:免擔保、免抵押、不限職業,自用車、公司車、皆可辦理。原車融資可回復至原貸款額度(繳息正常)。 ‧房屋族貸款:凡年滿20歲,有固定收入或財力證明,不限區域、新屋、中古屋、店面、廠房皆可辦理。 額度最高可達房屋鑑價九成亦可省息轉貸。 ※餘額轉貸降息:不限家數及筆數,馬上幫你節省利息開支。 ※原額度回復型貸款:不限家數及筆數,讓您回復額度可運用。 全 球 聯 合 行 銷 通 路 有 限 公 司 統編:80633365 服務專線:02-29640178 0982966867王經理 0982966807劉小姐 0980504808張小姐 http://www.webdo.com.tw/a500982966867 線上討論:a0985197900@hotmail.com ucsfy
就說妳是賢妻

還一大早做那麼可口 賣相又佳的漢堡
還連朱小弟的同學都有 ~
真好的福利呀 ~~
我不會做早餐只能都買現成麵包你愛ㄉ那家啦~
忙了幾小時 做了一筆小買賣
現在有時間 可以來吃個下午茶
那國旗我喜歡 也會留下
漢堡雖是牛肉 不過我可以吃吃其它...
對了 ~ 起士 我很喜歡買煙燻口味的 ~~~
該我回家趕文去 ~~~
怎麼最初的牛排漢堡失敗記看得我哈哈大笑啊
朱小弟好貼心,哥哥好率直,都是好孩子呢
那個小國旗~讓我想起米吉米的小旗子
光看照片就覺得好美味喔...
尤其最後插上小旗子的小漢堡可愛到不行...
美鳳真的很骨力...以後我不知道會不會這樣對自己的小孩子咧...
我覺美鳯姐的廚藝真的可以開店了啦~什麼都會做~你家小朋友好幸福哦
美鳯..早安..
我來吃漢塗囉!!
..
是說..之前我也試過這類的早餐,
但是我們家那三隻...不捧場啦!
現在..一切只要簡單快速為主囉!
牛肉阿鳳姐煎的太老ㄋ啦..是說 阿宅我也想吃
小漢堡真的是超可愛的~
賣相極佳~讚~